【黄英】水果能发电——营养教育、饮食素养需从娃娃抓起！

作者：黄英

广东省工伤康复医院营养科主治医师

(资料图片仅供参考)

中国营养学会会员/广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员/《中国临床营养网》签约营养师。

擅长：管饲病人营养治疗，熟悉糖尿病、肾病、肝病、痛风、肿瘤、高脂血症、炎症性肠病等及孕产妇、儿童青少年、特殊工种人群的膳食指导、能合理运用中医食疗处理营养相关问题。

“妈妈，你给我四个水果，我就能发电！”下班一回到家，二宝就拉着我要水果，我顺手把桌上的李子给了他四个，没想到1分钟不到，他用实验课里的导线、灯泡等将4个李子链接起来，小灯泡真的亮了。哇，太神奇了，我不禁大大的赞叹了一句：水果吸收了阳光、大地的精华，自带能量了！

（图片来自微信公众平台公共图片库）

每当孩子不想吃水果或哪天忘记吃水果时，我就会提醒他：不要忘了水果可以发电，吃水果可以让你身体倍儿棒、能量满满。于是他慢慢养成了主动吃水果并且每天不少于2种的习惯。通过这个亲身经历我想告诉大家：营养是一门学问，饮食教育是一门艺术，我们应该从小培养孩子良好的饮食素养，只有这样才能让孩子受益终生。

现在的食物品种丰富、应有尽有，人们获得食物似乎越来越容易，各式各样美味的食物让人欲罢不能，随之而来的跟营养相关的问题也越来越多：高血压、糖尿病、痛风、高脂血症、肥胖、肿瘤…….，我们该怎么去喂养孩子，怎么教孩子去挑选优秀的食物，怎样教孩子去抵制不健康食物的诱惑，这是当代家长面临的巨大挑战。

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孩子来到世界是一张白纸，家长怎么画，孩子就会长成什么样儿。我相信所有父母都是希望自己孩子身心健康、快乐一生，因此一开始都是尽全力给予力所能及好的食物、好的教育，但我们临床上还是会遇到很多喂养出现各种问题的孩子，因此我想借水果能发电这个小故事给予家长一些喂养的建议：

一、父母是孩子第一任老师，也是人生最重要的老师，“言传身教”最重要的是身教，你怎么做，孩子会跟着怎么做，因此，孩子降生来到家里后，家里就应该有一个良好的饮食习惯：三餐定时定量，购买新鲜天然食物并注意多样化（最好三天不重样），不评论任何菜式的味道，只给孩子讲每种食物的来源及营养价值。这种环境里长大的孩子，定会保持对每种天然食物的热爱。

二、喜欢美味是人的天性，孩子从小就应该接受正确引导：吃甜食时我们需要控制甜食的频率及甜度，吃高脂食物时，我们要控制频率及油的品质，孩子长大后就会对甜食及油腻食物有天然的排斥，那么自然会更亲近健康的食物。

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三、要经常给孩子讲解各种深加工食物对身体的不良影响，从小耳濡目染，孩子就会有这种良好的终生记忆。比如一同事怕上火几乎从不吃薯片、饼干、油炸食物，不管我们在其旁吃得多香，她都没兴趣。她告诉我们她小就听她母亲说油炸的、微波炉、烤箱制作的食物吃了不好会上火，小时候就很少吃，长大后也对这些食品没兴趣，似乎与生俱来有种天然的排斥。我们暂且不去评论这个上火观点是否正确，但这种“先入为主”的力量不容小觑。

营养教育、饮食素养需从娃娃抓起，只有从小养成一个良好的饮食习惯，才能在这食物大爆炸的今天有抵抗力，有清晰的分辨力，只有自身具备选择健康食物的能力，也才能获得健康的身体。