大多数葡萄酒生产商认为，耕作对于地面通气是必要的，但采取不干涉的方法可以改善土壤健康，增强根系并应对气候变化。凯瑟琳·威尔科克斯 (Kathleen Willcox)思考免耕为何以及如何有益于环境和葡萄园。

葡萄酒行业未来的成功取决于其应对极端天气变化影响的能力——从2020年给加州葡萄酒商造成约37亿美元损失的野火，到2021年给法国种植者造成20亿欧元损失的霜冻，再到干旱和极端天气变化的影响

。每年，全球各地的酿酒师都会因高温而损失数十亿美元。酿酒厂找到减少碳足迹并停止产生温室气体的方法也符合每个人的利益。

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但改变是困难的，而且预测业务运作方式或大或小的系统性转变的影响是非常难以计算的。尽管如此，葡萄栽培中一项不为人知的低保真创新正在成为一种越来越受渴望积极封存碳和改善土壤健康的酿酒师欢迎的策略：免耕农业。

耕作以某种形式已经伴随我们一万年或更久了。但随着 18 世纪和 19 世纪的农业革命改变了农业，耕作方法变得越来越流行，主要是因为耕作使农民能够轻松、快速地种植和除草。

耕作的阴暗面

耕作本质上需要翻转前 10 英寸的土壤，将分解的覆盖作物混合到土壤中，同时为其通气并加热。听起来很棒。但是，与大多数捷径一样，耕作也有其阴暗面，门多西诺县资源保护区的项目协调员琳达·麦克尔威 (Linda MacElwee) 解释道，她与葡萄种植者、农民和牧场主合作开展旨在改善农场健康并降低农场健康水平的项目。碳足迹。

麦克尔维解释说，耕作土壤会使其失去保护，使其更容易受到侵蚀。

当土壤受到干扰时，它的海绵状程度就会降低，吸收和保持水分和养分的能力也会降低。它还会破坏土壤中的微生物组，杀死有助于平衡和对抗病虫害的有益微生物和昆虫，并使整个葡萄园或农场更容易受到

那些可能损害收成的病虫害的攻击。

麦克尔维说，耕作还会破坏土壤“储存碳”的能力。“当耕种或犁耕土壤时，储存在微生物和植物根部中的碳会上升到顶部并转化为二氧化碳。”

当然，二氧化碳会漂浮到大气中，导致地球变暖。麦克埃尔威指出，耕作还需要拖拉机进行多次操作，碳在碳上不断喷射到空中。

由于多种原因，这种做法正在缓慢但肯定会被逐步淘汰。据美国农业部称，在美国，选择从耕作转向免耕的农民每年大约可节省 5.88 亿加仑柴油。节省下来的燃料足以为 720,000 多个家庭供电一年。据估计，它还能减少 580 万吨二氧化碳排放，相当于道路上减少了 100 万辆汽车。

通过改用免耕技术，农民可以减少高达 80% 的燃料产量，这在燃料成本不断上涨的情况下也节省了巨大的成本。它还意味着更少的劳动力——大约减少 50%。

那么为什么农民不去尝试并做出改变呢?由于对未知的恐惧，以及缺乏资源。

但是，如果根据 EPA 的数据，估计 11% 的温室气体来自农业，而且气候变化的成本无可否认地打击了纳税人和政府的钱包，那么政府难道不应该有动力帮助不愿耕种的农民转向免耕吗? 。

由于联邦强制令未能落实，加州悄然这样做了近 20 年。

加州如何帮助农民做出转变

有趣的是，这一切都是 OG 州长发起的。2006年，时任州长阿诺·施瓦辛格签署了一项全面的全球变暖倡议，使其成为法律。“他的目标是通过将该州的温室气体排放量减少到 1990 年的水平来减缓全球变暖，”MacElwee 说。

《全球变暖解决方案法案》积极致力于通过多项举措(包括监管汽车排放)减少 25% 的排放量。

“它还启动了许多基于激励的农业计划，使农业成为气候变化解决方案的一部分，而不是问题的一部分，”麦克埃尔维解释道。

但该法案只是第一步。州和地方机构花了数年时间“思考”这些规则的含义，并为农民制定了一些计划，本质上是为了让他们更好地管理土地。

“对于葡萄园来说，我们已经确定了许多对气候有益的做法，我们与种植者合作，确保他们理解这些做法，并提供激励措施，以便他们能够开始实施这些做法，”MacElwee 说。“减少或消除耕作是该计划的重要组成部分。我们可以绘制农场地图，根据葡萄园的地形和土壤确定每年可以封存多少碳，并确定与之相关的价值有多少。”

总而言之，MacElwee 估计，“自 2014 年该计划启动并运行以来，他们已经向农民发放了数亿美元。去年，向农民发放了约 6600 万美元的奖励。”

她补充道，这些资金涵盖了官方指定的各种绿色升级，但需要注意的是，即使有补贴，“农民仍然需要自己承担部分费用。”