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你们好，最近小品发现有诸多的小伙伴们对于卤猪蹄的做法视频，卤肘子的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、新鲜的猪肘子，让摊贩提前把肘子内侧的骨头剔掉，把猪肘子的毛刮掉，清洗干净，把葱切成段，把大蒜削皮器拍平；

2、同时将所需的其他调料准备到位，如花椒粒、陈皮、八角、干红辣椒、桂皮、香叶，将猪肘子放入锅中，加入不带肘子的水；

3、将锅烧开，用勺子将表面浮沫清理干净，取出肘子，用温水冲洗干净，再换一锅水，将肘子放入热水中，加盐、酱油、生抽、料酒；

4、将所有调料一起放入锅中，盖上锅盖，开始炖。如果你用高压锅，需要一个小时。普通锅需要两个多小时。肘子炖软烂后，关火。

5、浸泡3个小时，取出肘子，用保鲜膜包好，低温平移紧，放入冰箱冷藏3个小时，取出切块，可以直接食用，也可以浇汁食用。

以上就是卤肘子的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。