步骤/方式1

把螃蟹用刷子把犄角旮旯刷干净，清蒸的就可以直接上锅蒸，要是炒制的话！ 先从螃蟹的背后面，把壳揭开。

步骤/方式2

(资料图片仅供参考)

就像图片这样

步骤/方式3

壳可以留下来，温水冲干净，炒制的时候会很好看，（摆盘用）壳里要是有黄，要把黄抠出留下，好东西哦，千万不要扔。

步骤/方式4

然后去腮，就是我大拇指扣起的位置（像眉毛一样的东西）两边都要扣掉。

步骤/方式5

然后把下面的肚脐扣掉，（这里要说个常识，梭子蟹母蟹：肚脐是大的宽的等边三角，像图中这个。公蟹是细长的小三角。大闸蟹母蟹是圆脐www.nfysw.com，公蟹是三角脐）

步骤/方式6

用温水冲洗掉上面的砂子，前后都要。冲洗

步骤/方式7

用厨房剪，从中间剪开。

步骤/方式8

一半大钳子和第二条腿下方再剪开。（一直螃蟹分成四份）

步骤/方式9

依次完成即可，螃蟹就处理好了